Утка в апельсиновом соусе рецепт пошаговый
Запеченная утка в апельсиновом соусе
Но данная версия является наиболее традиционной и абсолютно беспроигрышной. Старайтесь выбрать молодую крупную утку, и перед тем как готовить, удалите как можно больше подкожного жира в области шеи и гузки. Оставшегося жира будет вполне достаточно, чтобы утка отлично зажарилась и пропитала аппетитным запахом весь дом. А на вынутом жире вы можете потом пожарить куриную печенку — и у вас получится паштет почти что из фуа-гра Кроме апельсинов вы можете подать к такой утке другие фрукты — например, яблоки или груши, которые можно обжарить вместе с уткой в духовке. Снимите кожуру с апельсинов, срежьте большую часть белого слоя, кожуру нарежьте тонкими полосками.
Утка в апельсиновом соусе Утка в апельсиновом соусе - это изысканное блюдо, которое сочетает в себе традиции французской и китайской кухни. Это блюдо имеет богатую историю и является одним из символов высокой кулинарии. История этого блюда уходит корнями во французскую кухню XIX века, когда французские шеф-повары начали экспериментировать с азиатскими специями и ингредиентами.
| 23 | Автор: Константин Ермаков, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. | |
| 2 | Автор: Егор Горохов, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. | |
| 76 | Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. | |
| 287 | Удалите у утки лишний жир из области гузки и шеи он здесь не понадобится. |
Лишнюю жидкость из цукини лучше отжать. Котлеты перед жаркой можно обвалять в гречишных хлопьях. Если в вашей духовке есть функция «гидро», готовьте котлеты в этом режиме, если нет, поставьте на. Петух в вине — классическое и очень популярное французское блюдо, и французы действительно готовят петуха, а не курицу.
